文化“五進(jìn)” 茶和天下
中國國際茶文化研究會(huì)茶文化“五進(jìn)”工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)12月10日在陜西省涇陽縣開幕，中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長、西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心首席專家肖斌現(xiàn)場發(fā)布了《金花紅茶》《金花白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
▲肖斌
涇陽為中國茯茶之源，涇陽茯茶因其獨(dú)特的制作工藝和冠突散囊菌的生長使得其具有黑褐油潤、金花璀璨、橙紅明亮、醇厚回甘的品質(zhì)特征，深受廣大消費(fèi)者青睞。
隨著茯茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，涇陽茯茶也在不斷創(chuàng)新和拓展。近年來，西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心經(jīng)過潛心的試驗(yàn)研究和技術(shù)推廣，2018年，第一塊金花白茶和第一塊金花紅茶在此誕生。這兩種茶品不僅保留了白茶和紅茶原有的品質(zhì)特點(diǎn)，還通過渥堆、汽蒸及發(fā)花等工藝，使得金花白茶和金花紅茶在口感和保健功能上都有了顯著的提升。
隨著市場的升溫和消費(fèi)者的青睞，生產(chǎn)企業(yè)也逐年擴(kuò)大生產(chǎn)金花紅茶和金花白茶，以滿足市場需求。但生產(chǎn)無執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)有些執(zhí)行的是茯茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有些執(zhí)行的是緊壓茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
為了穩(wěn)定和規(guī)范金花白茶和金花紅茶的加工生產(chǎn)，推動(dòng)涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，涇陽茯磚茶發(fā)展服務(wù)中心和西北農(nóng)林科技大學(xué)茯茶研發(fā)中心在進(jìn)行前期大量產(chǎn)業(yè)調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)征集以及對(duì)市場金花白茶和金花紅茶樣品檢測的基礎(chǔ)上，聯(lián)合涇陽茯茶協(xié)會(huì)歷時(shí)一年時(shí)間，經(jīng)過立項(xiàng)、編制標(biāo)準(zhǔn)初稿、反復(fù)征求意見、網(wǎng)絡(luò)公示等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定程序，共同組織制定了《金花白茶》和《金花紅茶》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，今天正式予以發(fā)布。
這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的編制和發(fā)布，對(duì)于涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。首先，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定有助于規(guī)范涇陽茯茶生產(chǎn)企業(yè)金花白茶和金花紅茶的生產(chǎn)加工過程。通過明確原料選擇、制作工藝、品質(zhì)要求等方面的標(biāo)準(zhǔn)，確保金花白茶和金花紅茶的品質(zhì)穩(wěn)定和統(tǒng)一，提高產(chǎn)品的市場競爭力。
其次，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布有助于提升涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。金花白茶和金花紅茶作為涇陽茯茶的創(chuàng)新產(chǎn)品，其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味贏得了市場的廣泛認(rèn)可。通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可以進(jìn)一步彰顯涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)在行業(yè)中的地位、創(chuàng)新能力和技術(shù)水平，吸引更多的消費(fèi)者和投資者關(guān)注涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)。
最后，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于推動(dòng)涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。通過引入金花菌等創(chuàng)新元素，可以開發(fā)出更多具有獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味的茶品，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
未來，隨著涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，相信會(huì)有更多的創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù)涌現(xiàn)出來，為茯茶產(chǎn)業(yè)的繁榮和發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。
兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著涇陽茯茶生產(chǎn)向前又邁出了一大步，相信涇陽茯茶在新一代涇陽人的努力發(fā)揚(yáng)光大下重現(xiàn)輝煌。
責(zé)任編輯：王順利-《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)
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