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內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市市長(zhǎng)秦義在第七屆中國(guó)乳都·乳業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇提出，力爭(zhēng)于2015年在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖100%標(biāo)準(zhǔn)化，鮮奶生產(chǎn)100%全程可追溯。

呼和浩特市奶牛存欄約70萬頭，鮮奶產(chǎn)量300多萬噸，擁有伊利、蒙牛兩大乳業(yè)巨頭，被稱為“中國(guó)乳都”。呼和浩特乳業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇已走過7年之路，已經(jīng)成為具有行業(yè)影響力的重要論壇。

本屆論壇以“責(zé)任與信任”為主題，與會(huì)專家就如何確保乳品質(zhì)量安全各抒己見，探討和展望了乳業(yè)發(fā)展的前景。其中，確保原奶安全被一致認(rèn)為是破解中國(guó)乳業(yè)困境的關(guān)鍵。

國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利坦言，信任是一個(gè)非常重要的問題?！霸凇矍璋贰录?，國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉能占到60%以上的市場(chǎng)份額，但是現(xiàn)在只占40%多，主要原因是我們出了問題，再一個(gè)可能就是消費(fèi)者的不信任?！崩顒倮f。

呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局局長(zhǎng)范挨計(jì)也表示，目前乳業(yè)面臨的最大問題，是當(dāng)前消費(fèi)者的信心不足，因此本乳業(yè)論壇主要想探討研究如何提升乳制品的質(zhì)量，以質(zhì)量來提振消費(fèi)者的信心。

全國(guó)27個(gè)城市代表在論壇上共同簽署“責(zé)任與信任——乳業(yè)發(fā)展呼和浩特宣言”。

全球食品安全倡議董事會(huì)主席Yves Rey建議，“當(dāng)務(wù)之急是要解決奶牛養(yǎng)殖問題，我認(rèn)為這里的奶牛養(yǎng)殖者水平還有很大的提升空間。如果中國(guó)想提升整個(gè)牛奶供應(yīng)鏈的質(zhì)量，必須從培訓(xùn)專業(yè)養(yǎng)殖者開始?！?/p>

記者從本次論壇上還了解到，為了加強(qiáng)對(duì)乳肉制品的質(zhì)量監(jiān)管，從源頭上確保乳肉制品的質(zhì)量安全，內(nèi)蒙古自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、呼和浩特市人民政府三方將聯(lián)合共建國(guó)家級(jí)乳肉制品檢測(cè)中心，并在會(huì)議上簽訂了《共建國(guó)家級(jí)乳肉制品檢測(cè)中心協(xié)議》。

秦義說，“我們要打造建設(shè)具有世界一流水準(zhǔn)的乳肉檢測(cè)中心，利用這個(gè)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)本土乳企及其分設(shè)在全國(guó)各地工廠的全程監(jiān)管，以及面向全社會(huì)提供第三方服務(wù)?！?/p>

呼和浩特市從2012年開始，進(jìn)一步加大投入力度，支持和引導(dǎo)多種經(jīng)營(yíng)性主體參與奶牛規(guī)?；翀?chǎng)建設(shè)，開展“標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)建設(shè)工程”“優(yōu)質(zhì)苜蓿草種植行動(dòng)”。目前，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖水平已達(dá)到70%，15萬畝優(yōu)質(zhì)牧草種植任務(wù)已完成13.18萬畝