西安老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年（清光緒年間），以經營具有濃郁西部特色的牛羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而馳名海內外。
西安老孫家飯莊始建于1898年(清光緒24年)，是一家在市場經濟體制下不斷煥發(fā)著青春活力的百年老店。1993年國內貿易部認證為“中華老字號”，1997年國內貿易部、全國飲食服務業(yè)標準化技委評為“國家特級飯莊”，2000、2001、2002年連續(xù)三年躋身于“全國餐飲百強企業(yè)”之列，2002年被中烹協授予“中華餐飲名店”，陜西省烹飪協會授予首批“陜西餐飲名店”稱號，2004年被授予“中國5A級綠色飯店”。
主營的牛羊肉泡饃在l998年評為“中華名小吃”的基礎上，2002年被評為“國際名小吃”，中央軍委原副主席劉華清題詞“天下第一碗”。經營的清真大菜和風味獨特的民族小吃，多數榮獲全國大獎，馳名海內外。是目前全國最大的民族餐飲企業(yè)之一，陜西省、西安市的重要涉外接待窗口。
老孫家飯莊一直致力于弘揚西部清真美食文化，堅持在挖掘、繼承傳統菜品的基礎上，不斷推陳出新，豐富供應菜品，形成了一系列獨特、具有很強吸引力的清真菜品系列，其經營的西部傳統特色菜肴：香辣扒秦牛、滑炒魚絲、紅油花肚、珍珠魚丸等一批名優(yōu)菜點榮獲全國金獎，還有紅燒牛尾、芝麻里脊、燒烤牛方、溫香羊排、吉慶駝掌、上湯時蔬、風味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡饃、烤羊肋、細沙炒八寶、菊花魚等被評為西安市名優(yōu)菜點，牛羊肉泡饃榮獲“國際名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸湯水餃、白云大包、芝麻燒餅等被評為“中華名小吃”，老孫家元宵（系列）、黃桂柿子餅、臘牛羊肉、水盆羊肉等被評為“陜西名小吃”。清真風味小吃宴榮獲“西安旅游餐飲名宴”。
（責任編輯 王順利）
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