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新西部網(wǎng)訊（通訊員陳玉）為全面提升石泉縣學(xué)校食堂食品安全管理水平，推動“十統(tǒng)一、六到位”規(guī)范化標(biāo)準落地生根，切實守護廣大師生飲食安全，近日，石泉縣市場監(jiān)管局組織全縣學(xué)校食堂“三類人”及監(jiān)管人員開展校園食堂食品安全管理規(guī)范標(biāo)準觀摩培訓(xùn)會。

實地觀摩，對標(biāo)先進“看亮點、學(xué)經(jīng)驗”。會前，與會人員觀摩了縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂“十統(tǒng)一、六到位”落實情況。在校方管理人員引導(dǎo)下，“零距離”察看了食材采購驗收、倉儲管理、加工操作、清洗消毒、食品留樣、色標(biāo)管理等環(huán)節(jié)，直觀感受“十統(tǒng)一、六到位”實操樣板，為各學(xué)校提升自身管理水平樹立了可復(fù)制的標(biāo)桿。

集中培訓(xùn)，夯實基礎(chǔ)“強理論、明要求”。觀摩結(jié)束后，石泉縣市場監(jiān)管局組織開展了集中理論培訓(xùn)，對《安康市學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”管理規(guī)范標(biāo)準2.0版》進行了系統(tǒng)解讀，從政策法規(guī)、操作規(guī)范、風(fēng)險管控、案例警示等為抓手，進行深入剖析和精準指導(dǎo)。

工作部署，傳導(dǎo)壓力“嚴責(zé)任、抓落實”。會議傳達了省、市關(guān)于校園食品安全工作要求，對下階段工作重點進行周密部署。明確和強調(diào)了學(xué)校作為食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，要求必須將食品安全工作擺在突出位置，確保食品安全各項管理制度剛性執(zhí)行。教體局要切實履行行業(yè)主管責(zé)任，各市場監(jiān)管所要加大日常巡查和工作指導(dǎo)，實施精準監(jiān)管、閉環(huán)管理，堅決守牢校園食品安全底線。

活動成效，“以學(xué)促考、以訓(xùn)促改”見真章。會后，組織全體參訓(xùn)人員進行了閉卷考試，內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及“十統(tǒng)一、六到位”標(biāo)準核心知識，確保關(guān)鍵要求入腦入心。同時，強調(diào)“以訓(xùn)促改”，要求各單位在培訓(xùn)結(jié)束后立即行動，找差距、拓思路，對照標(biāo)準，對學(xué)校食堂“十統(tǒng)一、六到位”落實情況進行全面梳理和優(yōu)化提升。

本次觀摩培訓(xùn)不僅是一次經(jīng)驗交流和知識普及，更是構(gòu)建校園食品安全長效治理機制的重要一環(huán)，石泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化完善聯(lián)動機制，加強與教育、衛(wèi)健等部門的協(xié)同聯(lián)動，形成監(jiān)管合力，守牢校園食品安全底線。

責(zé)任編輯：張龍/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)