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新西部網(wǎng)訊（記者張龍 通訊員單月月）“嵐皋縣市場監(jiān)管局推行的‘智慧監(jiān)管’太給力了，讓顧客隨時看到我們廚房的操作過程，大家吃得更放心。這不，第三屆村‘BA’馬上要開始了，有了這份‘透明’保障，根本不用我們自己吆喝，生意準(zhǔn)會越來越紅火！”嵐皋縣某火鍋店負(fù)責(zé)人感慨道。如今，“智慧監(jiān)管”不僅筑牢了食品安全防線，更為即將到來的體育盛事增添了消費(fèi)吸引力，實現(xiàn)“食安口碑”與“經(jīng)濟(jì)活力”雙提升。

“小廚房，大民生”。農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治行動開展以來，嵐皋縣市場監(jiān)管局始終堅持高效推動民生實事落實落地，按照“試點先行、全面鋪開”的辦法，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+智慧監(jiān)管”2.0版本試點工作。將餐飲單位接入智慧監(jiān)管平臺，在就餐區(qū)設(shè)置顯示屏實時直播后廚操作情況，將食品加工環(huán)節(jié)“亮”出來，消費(fèi)者看得見、信得過，讓食品安全真正融入百姓餐桌，切實踐行為民辦實事的初衷。

“小屏幕，大作用”。智慧監(jiān)管2.0版本在原有的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”基礎(chǔ)上，對網(wǎng)絡(luò)、攝像頭等硬件設(shè)施進(jìn)行迭代升級，搭建智慧化風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)，實施24小時不間斷巡檢抓拍，自動識別并預(yù)警違規(guī)操作，如未佩戴口罩、操作臺面臟亂等情況，倒逼餐飲單位筑牢自律防線。同時，監(jiān)管人員可以通過智慧監(jiān)管后臺遠(yuǎn)程監(jiān)控，及時、準(zhǔn)確、有針對性的處理違規(guī)行為和安全隱患，減少涉企檢查次數(shù)，實現(xiàn)“無事不擾、無處不在”，推動日常監(jiān)管效能最大化。

“小舉措，大成效”。利用智慧監(jiān)管2.0版本生成餐飲單位放心消費(fèi)二維碼實現(xiàn)“一店一碼”，并在人員流動密集區(qū)統(tǒng)一公示，消費(fèi)者只需隨機(jī)掃碼，即可實時查看各餐飲單位證照信息、后廚操作等情況，讓各個環(huán)節(jié)操作都變得透明化，方便接受群眾監(jiān)督，真正實現(xiàn)“碼”上監(jiān)管、“碼”上服務(wù)、“碼”上監(jiān)督，數(shù)字賦能舌尖安全一“碼”當(dāng)先。

據(jù)了解，截至目前，嵐皋嵐河夜畫印象街區(qū)20余家餐飲單位已率先開展試點，通過實時監(jiān)控、全面檢測與精準(zhǔn)管理，既規(guī)范了經(jīng)營者行為，也防范了食品安全事故發(fā)生。

嵐皋縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將分批次推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+智慧監(jiān)管”2.0版本全覆蓋，同步開展線上線下分類監(jiān)管，線上，對產(chǎn)生的預(yù)警扣分，督促經(jīng)營者積極落實整改；線下，開展整改情況抽查，形成監(jiān)管閉環(huán)，推動問題清零，全力守護(hù)群眾"舌尖上的安全"。

責(zé)任編輯：張雨果/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)