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新西部網(wǎng)訊（蘇紅義）校園餐是一份溫暖的守護，是孩子們成長路上的能量源泉，如今城固縣的校園餐已成果豐碩。城固縣以校園餐專項整治為抓手，始終把校園食品安全放在首位，堅持上下聯(lián)動、橫向貫通，促進主體責任、監(jiān)督責任、監(jiān)管責任一體落實，強化縣、鎮(zhèn)、校三級督導檢查，全面推行食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式，嚴審供應商資質(zhì)，監(jiān)管食材采購，以進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐具消毒、規(guī)范食品加工流程有效降風險、防事故。

出臺城固縣學?！妒称钒踩芾硪?guī)范》《食材價格管理辦法》《膳食經(jīng)費管理辦法》等20余項制度。堅持“公益性、非營利性”原則，嚴格管控價格、質(zhì)量、數(shù)量，為師生提供高性價比的校園餐。

政府每年配套470萬元用于全縣食堂從業(yè)人員工資補助，250萬元用于燃料補助，極大降低供餐成本。校園餐食材實行統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一價格管理，嚴格按成本核算，保證學校營養(yǎng)餐免費供，非營養(yǎng)餐按成本算。培養(yǎng)36名公共營養(yǎng)師指導學校精心制定食譜，保證每餐蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素攝入量均衡，做到食譜天天不重樣、周周有變化，月月有創(chuàng)新。定期對炊勤人員進行培訓，提升廚藝水平和服務質(zhì)量；學校餐廳配了空調(diào)、電視、暖心墊，營造舒適溫馨的就餐環(huán)境。

目前，通過校園餐專項整治，學校食堂不僅增加了餐食的品種、花樣，提高了質(zhì)量、降低了價格，吸引了更多的孩子到校就餐住宿，而且還有效解放了當?shù)貏趧恿?，讓當?shù)乩习傩镇v出照顧學生的時間，更好的投入生產(chǎn)經(jīng)營中，真正做到學生受益，家長高興，社會滿意！在城固，校園餐已成為連接學校、家庭和社會的堅固橋梁，溫暖著每個家庭，共同筑夢孩子的未來。

責任編輯：石逸龍/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)