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為了貫徹落實(shí)《商洛市推廣實(shí)施學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式實(shí)施方案》，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，提升學(xué)校食品安全管理水平，陜西省丹鳳縣鐵峪鋪鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所以“監(jiān)管+約談+培訓(xùn)”的方式，全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。2024年11月1日，鐵峪鋪鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展了食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)各校校校長(zhǎng)、食品安全管理員、炊事員以及其他集中供餐單位負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員共同參加了此次會(huì)議。

會(huì)議上，市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)鐵峪鋪鎮(zhèn)集中供餐單位食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，反饋了近期食堂安全檢查中存在的一些高風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式實(shí)施方案進(jìn)行宣講推廣，并對(duì)餐飲規(guī)范知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括從業(yè)人員管理、原料儲(chǔ)存、加工制作、備餐分餐、餐飲具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。要求學(xué)校等供餐單位加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，提升責(zé)任意識(shí)和職業(yè)操守，做好細(xì)節(jié)管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，全面提升了食堂業(yè)人員的安全意識(shí)與責(zé)任感。各校負(fù)責(zé)人以及市場(chǎng)監(jiān)管人員共同表示，要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，規(guī)范食品安全日常管理，形成校園食品安全共治合力，共同維護(hù)校園食品安全，為師生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康保駕護(hù)航。

責(zé)任編輯：王順利-《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)