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新西部網(wǎng)訊（通訊員 蒲朝陽）近日，嵐皋縣市場監(jiān)督管理局組織開展針對中小學(xué)、幼兒園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位的專項食品安全整治提升行動。通過精準(zhǔn)排查風(fēng)險隱患、強化關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，全力守護(hù)學(xué)生、幼兒、老年人等重點人群的飲食安全。

此次整治直擊食品安全核心環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入后廚一線，對食品添加劑管理實施專項檢查。即重點檢查是否嚴(yán)格落實“專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬”的“五?！币?；緊盯米面糧油、肉蛋奶、蔬菜等大宗食材及調(diào)味品采購渠道，確保索證索票齊全、原料來源可溯可查；在食品留樣環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員逐一核對食品留樣記錄與實際樣品，檢查留樣量、留樣時間、留樣容器標(biāo)簽及專用冰箱溫度；同時，強化從業(yè)人員健康管理，確保持有效健康證明上崗，監(jiān)督規(guī)范操作行為，落實晨檢、洗手消毒、工衣工帽佩戴等要求，提升安全操作意識。

檢查期間，執(zhí)法人員堅持指導(dǎo)與監(jiān)管并重，督促各單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全長效管理機(jī)制。截止目前共檢查集中用餐單位28家，發(fā)現(xiàn)問題11個，完成整改11家。

食品安全無小事，一老一小系萬家。嵐皋縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)查違法行為，為孩子們的健康成長、老人們的幸福晚年構(gòu)筑最堅實的食品安全屏障。

審核：張龍    責(zé)任編輯：張雨果/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)