新西部網(wǎng)訊(通訊員夏立燭)為筑牢暑期校園食品安全防線,嚴(yán)防食材過期、積壓等風(fēng)險,近期,石門市場監(jiān)管所針對性開展校園食品安全檢查。此次檢查在常規(guī)監(jiān)管基礎(chǔ)上,緊扣暑期特殊節(jié)點,強(qiáng)化庫存食材清理與設(shè)施設(shè)備管理,為新學(xué)期師生飲食安全提前筑牢防線。

執(zhí)法人員深入校園食堂后廚、庫房,全面排查庫存食材管理情況。在食品原料檢查方面,對米面油、調(diào)味品等保質(zhì)期較長的食品原料進(jìn)行清點整理,并要求食堂負(fù)責(zé)人須在離校前完成此項工作;對于冷凍冷藏的肉類半成品、蔬果制品等易腐食材,執(zhí)法人員要求務(wù)必在放假前及時清空庫存,并強(qiáng)調(diào)在新學(xué)期啟用前,必須重新核查食材索證索票,確保溯源清晰,堅決杜絕使用無合法來源或過期食材;同時,執(zhí)法人員要求食堂工作人員在離校前對庫房、貨架、冰箱等設(shè)施進(jìn)行全面清潔,斷電并保持通風(fēng),防止暑期蟲鼠害及霉變問題的發(fā)生。


保障校園食品安全是守護(hù)師生健康的關(guān)鍵,是食品安全監(jiān)管的重要職責(zé)。嵐皋縣石門市場監(jiān)管所將持續(xù)深化校園食品安全專項整治成果,以更扎實的工作、更有效的措施,切實守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。