3月25日，由商務廳主辦的“春啟萬象”四川老字號煥新首發(fā)推介會亮相第112屆全國糖酒商品交易會，40余家糖酒行業(yè)的四川老字號企業(yè)帶來近百款新品首發(fā)首秀，推動老字號走向創(chuàng)新發(fā)展。
老字號推出潮品 酸奶也有白蘭地風味
在四川老字號煥新首發(fā)推介會路演環(huán)節(jié)，四川菊樂食品股份有限公司產(chǎn)品經(jīng)理呂德青帶著最新研發(fā)的白蘭地風味酸奶亮相。
奶制品行業(yè)競爭激烈，酸奶新勢力層出不窮，不僅是奶制品企業(yè)，對很多老字號來說，不少企業(yè)面臨著“船大難調(diào)頭”的轉(zhuǎn)型壓力。近年來，菊樂在新技術(shù)和新產(chǎn)品上發(fā)力，推出麻辣火鍋味等多種新奇口味牛奶，并以與年輕人追捧的電競戰(zhàn)隊跨界合作等方式頻頻出圈。
“持續(xù)和年輕人溝通，在年輕群體中提升影響力，是菊樂作為老字號的一條創(chuàng)新路。”呂德青說，此次在糖酒會上發(fā)布的新品，通過風味萃取技術(shù)復刻酒體醇香，進一步迎合年輕消費者喜好。
同樣在路演環(huán)節(jié)，老字號企業(yè)成都華亭食品有限公司（下稱華亭食品）首發(fā)的“成都十二月市”文創(chuàng)糕點禮盒，憑借精美的外觀工藝、深厚的文化底蘊，一登臺展示就受到眾多采購商和消費者的青睞。
耀華糕點是華亭食品旗下一家生產(chǎn)銷售成都傳統(tǒng)風味糕點的老品牌，為實現(xiàn)產(chǎn)品差異化發(fā)展，該企業(yè)以成都十二月市傳統(tǒng)民俗為主題，將十二月市文化內(nèi)涵融入糕點設計中，口味上則重點開發(fā)以龍泉水蜜桃、邛崍醬香酒、成都特級茉莉花等地方特色產(chǎn)品為代表的新風味?！拔覀儗ⅰ辉乱晃丁⒁皇幸痪啊谌雮鹘y(tǒng)糕點，同時以蜀錦紋樣來展現(xiàn)，主打精品糕點的市場路線，進一步提升產(chǎn)品附加值?！痹撈髽I(yè)銷售部總監(jiān)陳洪文介紹。
此外，先市釀造和飯掃光食品集團兩家四川老字號企業(yè)分別攜“極簡配料醬油”“酵素沙拉醬”等產(chǎn)品在糖酒會上首發(fā)，受到熱烈歡迎。
從終端產(chǎn)品 向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)延伸
每年糖酒會都是新品首發(fā)首秀的大舞臺，今年尤其注重首發(fā)經(jīng)濟的培育。
在四川老字號煥新首發(fā)推介會上，臺上6家老字號企業(yè)發(fā)布新品，臺下還有30余家四川老字號企業(yè)同步做新品展示展銷，開展對接洽談。
“這既是新產(chǎn)品的發(fā)布，但又不僅是產(chǎn)品首發(fā)。”商務廳相關(guān)負責人介紹，每個新品背后都是企業(yè)精心組織的系統(tǒng)工程，不僅涵蓋產(chǎn)品設計、生產(chǎn)制造、物流配送等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)，還融入了內(nèi)容創(chuàng)作、數(shù)字營銷、用戶體驗收集等手段，形成一個多元化、互動式的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。企業(yè)集中首發(fā)首秀看似平常，但深究背后卻是加快推動企業(yè)從終端產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)延伸，從消費型首發(fā)向生產(chǎn)型首發(fā)擴展，甚至從單一商圈向多業(yè)態(tài)生態(tài)圈發(fā)展，進一步形成首發(fā)經(jīng)濟規(guī)模。
目前四川省級以上老字號品牌達210個，包括57個中華老字號，數(shù)量居中西部第一。其中，創(chuàng)立時間在300年以上的有12個，創(chuàng)立時間在200年—300年之間的有10個，覆蓋餐飲住宿、食品釀造、醫(yī)藥、茶葉等行業(yè)。
“老字號既厚植歷史文化底蘊，也體現(xiàn)了匠人精神?！庇袠I(yè)內(nèi)人士指出，當前消費正朝著專業(yè)化、個性化發(fā)展，情緒驅(qū)動消費呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，老字號如何實現(xiàn)在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，快速適應新的消費趨勢，成為老字號企業(yè)面對的轉(zhuǎn)型課題。
商務廳相關(guān)負責人說，除了組織四川老字號企業(yè)在糖酒會期間密集發(fā)布新品外，后續(xù)還將加快推進老字號集聚區(qū)建設等，通過政策引領(lǐng)支持老字號歷史網(wǎng)點和文化遺產(chǎn)保護，推動老字號保護傳承和創(chuàng)新體系加快形成。
此次推介會只是四川推動首發(fā)經(jīng)濟快速發(fā)展的一個重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計，僅2024年四川共舉辦各類新品首發(fā)、首展、首秀、首演活動超1500場，首個人形機器人、首批投入規(guī)模化商業(yè)運營的低速無人車、首創(chuàng)投影三色激光技術(shù)、首個超級充電樁、首條低空航線、法國24ans成都首秀、《劇院魅影》西部首演等，一大批新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新技術(shù)加快落地，首發(fā)經(jīng)濟展現(xiàn)澎湃活力。
商務廳相關(guān)負責人表示，2025年四川將出臺首發(fā)經(jīng)濟激勵政策，圍繞鏈式發(fā)展，聚焦品牌集聚、場景打造、活動賦能，力爭全年引進各類各級首店超1000家，開展活動超2000場，打造一批天府首發(fā)新地標和集聚區(qū)，進一步推動首發(fā)經(jīng)濟本土化、國際化發(fā)展，加快打造國際消費目的地。
同步播報
塞罕壩在糖酒會首秀
本報訊（四川日報全媒體記者 張明海）“站在高高的塞罕壩上，木蘭圍場，我可愛的家鄉(xiāng)……”塞罕壩，“跨界”糖酒會。這是3月26日上午，記者在糖酒會中國西部國際博覽城展館內(nèi)看到的一幕。
在當天舉行的2025河北圍場特色產(chǎn)業(yè)暨文旅招商推介會上，來自河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣的文旅資源和特色產(chǎn)業(yè)一一展現(xiàn)，當?shù)氐娜聂~、杏仁露、黃芪茶、靈芝、沙棘等特色產(chǎn)品備受青睞。
活動現(xiàn)場，圍場滿族蒙古族自治縣與重慶慢屋酒店管理有限公司等簽訂多個文旅康養(yǎng)項目。同時，塞罕壩機械林場相關(guān)負責人還發(fā)布了“塞罕壩體驗官”計劃：6月1日至10月8日，每月將邀請20名“塞罕壩體驗官”，通過三天兩晚深度體驗，感受塞罕壩精神發(fā)源地的生態(tài)文化魅力。
“今年是我們首次組團參加糖酒會，目前已達成多個合作意向?！焙颖比苯鸷J藥業(yè)有限公司總經(jīng)理張軼源告訴記者，明年除了組團展示外，還將設立專門展位，借助糖酒會平臺達成更多合作。
□四川日報全媒體記者 陳碧紅
（責任編輯 姜丹）
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