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寒冬時節(jié)，初雪飄灑。

一枝金花傲雪盛放，花香四溢，躍出國門。

11月29日晚，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過評審，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

來自我市的國家級非遺項目——咸陽茯茶制作技藝，作為聯(lián)合申報項目之一成功躍出國門，成為人類非遺代表作。

至此，咸陽茯茶制作技藝這枝金花成為繼西安鼓樂、中國剪紙、中國皮影戲之后，陜西第4項人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國第43個列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊的項目，中國世界非遺名錄穩(wěn)居世界第一。

咸陽茯茶是我國乃至世界最早唯一具有發(fā)花工藝的發(fā)酵茶，經(jīng)過發(fā)酵、煮熬、炒制、發(fā)花等一系列工序加工制作后，茶葉最終會長出飽滿“金花”，香氣濃郁、滋味醇厚。

“金花”叫“冠突散囊菌”，是國家二級機密保護(hù)菌種，在自然界中只有靈芝才有。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，金花具有解毒去病、消食解膩等功效，其功效其他茶不能替代，因此也被稱為“絲路黑金”。

茯茶加工過程中的稱茶

金花躍出國門并非偶然得之，近年來在省、市各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)支持下，市文化和旅游局不斷加大非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承力度，從2006年開始，經(jīng)過市級、省級、國家級層層申報篩選，咸陽茯茶作為陜西唯一茶種參加聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報。最終，這枝古老的金花撣去經(jīng)年浮塵，怒放在這個寒冬。

非遺館一樓的茯茶體驗館

為打造非遺文化旅游項目，推出茯茶非遺品牌，市文化和旅游局牽頭抓總、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，先后建成中國茯茶傳習(xí)館（非遺館）、裕興重茶展覽館、涇陽磚茶傳承館.......全力以赴深耕咸陽茯茶文化，講好咸陽茯茶故事，推動咸陽茯茶制作技藝和茯茶文化的挖掘與保護(hù)、傳承與創(chuàng)新。

裕興重茶展覽館

涇陽茯茶傳承館

目前，全市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)70余家，營銷企業(yè)近120家，從業(yè)人員2萬余名，年綜合產(chǎn)值近30億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各省市及美國、俄羅斯、韓國、日本及西亞、中亞等40多個國家和地區(qū)，咸陽茯茶已躍出國門，成為陜西靚麗名片和“中國味道”的代表元素。

（責(zé)任編輯 姜丹）